Bevestig alstublieft dat u ten minste 18 jaar oud bent om deze website te bezoeken.

Bent u 18 jaar of ouder en in het bezit van een geldige identiteitskaart? Dan heten wij u van harte welkom in het Infiniti Casino Berck. De toegang is geheel gratis. Personen jonger dan 18 jaar wordt de toegang tot het fysieke casino ontzegd.

Infiniti Casino Berck logo

Contact
Terug
Diner in casino
Brassi Restaurant Infiniti Casino Berck

Chef de partie

In het kader van de ontwikkeling van zijn restaurantaanbod en om zijn keukenteam te versterken, Infiniti Casino Berck recherche un(e) Chef de Partie (H/V) om de brigade van zijn restaurant-bar Brassi te versterken.

Solliciteer hier

Functiebeschrijving

Gelegen in Berck, Infiniti Casino Berck biedt een hoogwaardig horeca-aanbod aan in zijn restaurant-bar Brassi, in een veeleisende amusements- en vrijetijdsomgeving, gericht op klanttevredenheid.

Profiel

  • Opleiding in de keuken (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration of gelijkwaardig).
  • Succesvolle ervaring als Chef de Partie, bij voorkeur in een brasserie van hoge kwaliteit of een gastronomisch restaurant.
  • Uitstekende beheersing van culinaire technieken.
  • Oog voor detail, nauwkeurigheid en teamgeest.
  • Goede stressbestendigheid en flexibiliteit in werktijden.
  • Netjes presenteren vereist.

Professionele vaardigheden

  • Zorg voor de netheid van de werkruimte.
  • Zorg.
  • Vlees.
  • Sauzen bereiden om gerechten te begeleiden.
  • De gerechten dekken voor de bediening.
  • Het onderhouden van professionele keukenapparatuur.
  • Uitleggen en handhaven van regels en procedures.
  • Beheer de bevoorrading van de benodigde grondstoffen in de keuken om overschotten of tekorten te voorkomen.
  • Organiseer de opslag van voedsel door het te sorteren, met name op vervaldatum.
  • Bereid het vlees en de vis.
  • Recepten aanpassen aan specifieke behoeften (allergieën, diëten, voorkeuren).
  • Een team animeren en coördineren.
  • Producten en grondstoffen inkopen bij leveranciers.
  • Ontwerp recepten en menu's.
  • Producten conditioneren.
  • De timing van de voorbereiding beheren voor een efficiënte service.
  • Noodsituaties en onvoorziene gebeurtenissen in de keuken beheren.
  • Innoveer in de presentatie van gerechten en menu's.
  • Organiseer speciale culinaire evenementen.
  • Medewerking verlenen aan de ontwikkeling van menu's en kaarten met de restaurant- of zaakverantwoordelijke.
  • Culinaire gerechten bereiden.
  • De producten en grondstoffen in ontvangst nemen en de conformiteit van de leveringen controleren.
  • Gebruik scherpe gereedschappen (messen, hakblokken, enz.).
  • Gebruik professionele ovens en grills (hetelucht, geforceerde lucht, etc.).

Professionele houding


  • Teamgeest hebben.
  • Zelfstandigheid tonen.
  • Creatief en inventief zijn.

Aanbod

  • Overeenkomst: Vaste aanstelling.
  • Werktijd: Voltijd.
  • Werkt in het weekend en op feestdagen.
  • Werken in ploegendienst.
  • Salaris naar ervaring.
  • Locatie: Infiniti Casino Berck / Restaurant-Bar Brassi

Vereiste opleiding

icoon

Geen bijzondere opleidingsvereisten

Werkervaring

icoon

Er is minimaal 1 jaar ervaring vereist

Taalkundige kennis

Frans Gevorderd

Contract

Contract: Vast dienstverband

Voltijd

Werk in het weekend en op feestdagen

Wisselende werktijden

Salaris afhankelijk van ervaring

Andere vacatures

Solliciteer via het formulier

    U kunt ook een e-mail sturen naar:

    Contact

    Stephanie Mouilliere

    E-mail

    stephanie@casinoberck.fr

    Bijlage

    CV + motivatiebrief

    Infiniti Casino Berck
    Privacyoverzicht

    Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.