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Sind Sie 18 Jahre alt und im Besitz eines gültigen Ausweises? Dann heißen wir Sie im Infiniti Casino Berck herzlich willkommen. Der Eintritt ist komplett kostenlos. Personen unter 18 Jahren ist der Zutritt in das physische Casino verboten.

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Abendessen im Casino
Brassi Restaurant Infiniti Casino Berck

Chef de partie

Im Rahmen der Weiterentwicklung ihres Gastronomieangebots und zur Stärkung ihres Küchenteams, Infiniti Casino Berck Recherche un(e) Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung seiner Restaurant-Bar Brassi Brigade.

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Stellenbeschreibung

Das Hotel liegt in Berck, Infiniti Casino Berck bietet eine qualitativ hochwertige Gastronomie in seinem Restaurant-Bar Brassi, in einer anspruchsvollen Unterhaltungs- und Freizeitumgebung, ausgerichtet auf die Zufriedenheit seiner Kunden.

Profil

  • Ausbildung in der Küche (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hotellerie-Gastronomie oder gleichwertig).
  • Erfolgreiche Erfahrung als Chef de Partie, idealerweise in einer gehobenen Brasserie oder einem Gourmetrestaurant.
  • Exzellente Beherrschung der kulinarischen Techniken.
  • Sinn für Details, Sorgfalt und Teamgeist.
  • Gute Stresstoleranz und Bereitschaft zur Arbeit in Wechselschichten.
  • Gepflegte Präsentation erforderlich.

Berufliche Fähigkeiten

  • Sorgen Sie für Sauberkeit im Arbeitsbereich.
  • Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards.
  • Fleisch, Fisch oder Gemüse kochen.
  • Saucen zur Begleitung der Produkte zubereiten.
  • Die Speisen für den Service anrichten.
  • Wartung von professionellen Küchengeräten.
  • Regeln und Verfahren erklären und durchsetzen.
  • Die Beschaffung der benötigten Rohstoffe für die Küche managen, um Überschüsse oder Engpässe zu vermeiden.
  • Die Lagerung von Lebensmitteln organisieren, indem sie insbesondere nach ihren Verfallsdaten sortiert werden.
  • Bereiten Sie das Fleisch und den Fisch zu.
  • Rezepte für spezifische Bedürfnisse anpassen (Allergien, Diäten, Vorlieben).
  • Ein Team animieren und koordinieren.
  • Produkte und Rohstoffe bei den Lieferanten bestellen.
  • Rezepte und Menüs entwerfen.
  • Produkte aufbereiten.
  • Das Timing der Vorbereitung für einen effizienten Service steuern.
  • Notfälle und Unvorhergesehenes in der Küche bewältigen.
  • Innovativ bei der Präsentation von Speisen und Menüs sein.
  • Besondere kulinarische Veranstaltungen organisieren.
  • Mitwirkung bei der Erstellung von Menüs und Speisekarten mit dem Restaurant- oder Betriebsleiter.
  • Kulinarische Gerichte zubereiten.
  • Produkte und Rohstoffe entgegennehmen und die Konformität der Lieferungen prüfen.
  • Scharfe Werkzeuge (Messer, Hackbeile usw.) verwenden.
  • Professionelle Öfen und Grills verwenden (Umluft, Heißluft, etc.).

Berufliche Soft Skills


  • Teamgeist haben.
  • Autonomie zeigen.
  • Kreativ und erfinderisch sein.

Angebot

  • Vertrag: Unbefristet.
  • Arbeitszeit: Vollzeit.
  • Arbeitet an Wochenenden und Feiertagen.
  • Schichtarbeit.
  • Vergütung nach Erfahrung.
  • Ort: Infiniti Casino Berck / Restaurant-Bar Brassi

Erforderliche Ausbildung

Symbol

Keine besonderen Ausbildungsanforderungen

Berufserfahrung

Symbol

Es wird eine gewisse Erfahrung von 1 Jahr vorausgesetzt

Sprachkenntnisse

Französisch Fortgeschritten

Vertrag

Vertrag : Unbefristete Anstellung

Vollzeit

Arbeit an Wochenenden und Feiertagen

Schichtarbeit

Bezahlung je nach Erfahrung

Weitere Stellenangebote

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    Kontakt

    Stephanie Mouilliere

    E-Mail

    stephanie@casinoberck.fr

    Anhang

    Lebenslauf + Motivationsschreiben

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